Chef Alferio, con annoverata esperienza nel settore, nell'Ottobre del 2019 apre, insieme alla moglie Cinzia, la sua attività ridando vita ad una vecchia filanda: così nasce Ristorante La Filanda, a Collodi di Pescia (PT), un locale accogliente, con arcate e capitelli di mattoncini, con scorci nelle pareti di pietre a vista e una cucina che propone piatti della tradizione toscana uniti alle specialità di pesce.

Dal Martedì al Venerdì Ristorante La Filanda a Collodi vi aspetta a Pranzo con menu fisso comprensivo di vino, acqua e caffé a 15,00 euro oltre che menu alla carta, a Cena e la Domenica menu alla carta con piatti di mare e di terra.